Januar 2014 99pages Verlag GmbH
Text: Thomas Pinçon, Michael Hermes Fotos: Ansgar Pudenz
INNERE
WERTE
Die besten Innereien-Rezepte der Brasserie Café Paris in Hamburg
160 Seiten, 36,- €, 110 Fotos, Hardcover mit veredeltem Schutzumschlag. 20 x 25,7 cm. ISBN 978-3-942518-40-6. Leseprobe im Netz
Hochverehrte
Leser
Begeisterte Esser…
Gourmets, unbekehrte
Lasst innere Werte
uns neu entdecken
Sie schmecken!
Willst Du goutieren
Musst Du probieren
Top-Innereien
Von Kalb, Lamm & Schwein
Gibt tierische Kraft
Raffiniertes Gemisch
Boudin ofenfrisch
Lukullische Terz:
Leber, Niere & Herz
Von allem das Junge
Besonders bei Zunge
Und überdies
Köstliches Bries
Gegrillt, mariniert
Genial präsentiert
Und sofort serviert
© Rena Sutor
Innere Werte – Auf Herz und Nieren
Überraschender und appetitlicher geht es kaum: Leber, Niere, Bries und Herz zeigen sich von ihrer leckeren und ästhetischen Seite. Thomas Pincon und Michael Hermes bringen die oft vernachlässigten und manchmal auch verkannten Delikatessen auf den Teller. Innereien von Schwein, Kalb und Lamm spielen in diesem Buch die Hauptrolle und erweisen sich als echte Köstlichkeiten, die mit allen Vorurteilen aufräumen. Ein Buch mit Leidenschaft für Kenner und Genießer. es versteht sich von selbst, dass man sämtliche Rezepte einfach nachkochen kann.
Thomas Pincon und Michael Hermes betreiben gemeinsam die Brasserie Café Paris in Hamburg. Für Thomas Pincon war es viele Jahre ein Traum, endlich ein Buch mit den Rezepten seiner Kindheit in Frankreich machen zu können. Das Credo von Michael Hermes: Was auf den Teller kommt, muss nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen.
Pressekontakt: Buch Contact