2011 Brockhaus (noch vielerorts preiswert im Angebot!)DER
BROCK
HAUS
ERNÄHRUNG
Gesund essen, bewusst leben – das Wissen zum Essen
480 S., ca. 500 Abb., vierfarbig, gebunden 19 x 27 cm, ISBN: 978-3-577-07532-9
Dieses Nachschlagewerk bietet das, was man von Brockhaus gewohnt ist: fundierte, reich bebilderte Information, die gut auffindbar ist. RS/PTM
In Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. gibt das Standardwerk einen facettenreichen Überblick über rund 2600 ernährungsrelevante Themen von A bis Z: angefangen bei Ballaststoffen, Diäten und E-Nummern über Fasten, Geschmacksverstärker und vegetarische Ernährung bis hin zu Zuckeraustauschstoffen. Rund 500 farbenfrohe, großformatige Abbildungen machen Lust auf gesundes Essen. Darüber hinaus führt das neue Nachschlagewerk in alltagsrelevante Themen ein, wie die Angebote des Handels, Verfahren zur Lebensmittelproduktion, ernährungsmedizinische Erkenntnisse, Ernährungslehren, Verbraucherschutz und vieles mehr. 14 Sonderartikel renommierter Autoren aus Ernährungswissenschaft und Medizin informieren zudem genauer über spezifische Themenbereiche: Wie sieht die richtige Ernährung für ältere Menschen aus, was sollten Sportler beachten und was versprechen uns die Lebensmittelkennzeichnungen? All diese Fragestellungen rund um das Thema Ernährung werden kompetent beantwortet.