Bier in aller Munde – auf der Pariser Cookbook Fair 2012 (07.-11.03.12)
Eine alte Kultur von Format setzt sich durch
Bier steht heuer im Fokus der Paris Cookbook Fair. Lange Zeit in Lukulls Welt nicht wirklich wahrgenommen, hat sich Qualitätsbier inzwischen zu einem Marktschlager entwickelt.
Paris Cookbook Fair schenkt Bier die Aufmerksamkeit kulinarischer Professionals aus der ganzen Welt und gibt Einblick in diesen interessanten Markt, in dem multinationale Gesellschaften dominieren. Aber kleine Anbieter haben ihre Nischen gefunden. „Immer mehr Menschen möchten gerne ein Bier trinken, das auf traditionelle Weise und mit Respekt vor dem Produkt gebraut ist“, sagt Mathieu Breton, Präsident der französischen Mikrobrauerei Coreff. „Dieser Markt ist noch nicht sehr groß, aber seit unserem Start ist unsere Anhängerschar stetig gewachsen. Unter vielen anderen präsentiert sich auch Coreff auf der Paris Cookbook Fair.
Die Bierbücher Ausstellung
Hört hört – da lacht das bayerische Journalistenherz: Bierbücher sind inzwischen weltweit die Verkaufsschlager. Auf der BookFair haben die Bierbücher den prominenten Platz neben den Weinbüchern im Biert/Wein Pentathlon Raum im unteren Level. Die Auswahl enthält u.a. die “Best in the World” Gewinner der letzten Jahre in den Gourmand Awards.
Am Rande: Heuer waren 5 der Top-Ten Drink Books für Weihnachten Amazon.com Bierbücher!
Die BREWBERRY BAR
Der Coocbook Fair-Partner Brewberry präsentiert Bier aus der ganzen Welt. Ansässig in der Mouffetard area (18, rue du Pot de Fer – 75005 – Paris) , Brewberry ist mehr als „nur“ eine Bar: es ist ein Keller mit über 300 Marken. Eigentümerin Cécile Delorme Thomas organisiert monatliche Verkostungen. Für die Paris Cookbook Fair, wird sie sogar eine Mikrobrauerei präsentieren und bedeutende Brauer aus mehreren Ländern.
Verkostungen: Wednesday: Nogne (Norway) Thursday: De Molen (Netherlands) Friday: Mikkeller (Denmark) Saturday: Craig Allan (France) Sunday: Fleurac (France)
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