Süddeutsche Zeitung Edition
Petra Kratzert
Kaffeehaus München
Röstereien, Cafés und schöne Plätze
192 S., 16,90€ (D), 17,40€ (A). Broschur, 13,5 x 20,5 cm. ISBN 978-3-86497-383-3
Kaffee ist der neue Wein, München seine Heimat
München ist nicht nur Hauptstadt des Bieres, des Prosecco und Spritz, sondern auch Heimat des neuen Kaffee-Genusses. „Kaffeehaus München“ lädt ein, eine feine Auswahl an 54 Röstereien, Cafés und schönen Plätzen in und um München zu entdecken. Für kaffeesüchtige „Gscheidhaferl“ gibt es dazu detailliertes Wissen rund um die schwarze Bohnenvielfalt.
Es rührt sich was in Münchens Tassen. Röstereien, in denen Baristas „Coffeenatics“ beraten und mit neuen Aromen und Brühverfahren überraschen, bestimmen die Kaffee-Szene. Über 800 Aromen besitzen Kaffeebohnen je nach Terrain, Klima und Veredelungstechnik, von eher fruchtigen, säurebetonten bis würzig-schokoladigen Geschmackserlebnissen. Wer sich einmal quer durch die Vielfalt der Genüsse trinken und die verschiedenste Sorten und Zubereitungsformen kosten möchte, erhält mit „Kaffeehaus München“ wunderbare Anhaltspunkte und persönliche Empfehlungen der Autorin Petra Kratzert.
Das Buch soll einen Überblick über Orte in und um München geben, an denen sich Menschen gutem Kaffee verschrieben haben. Sie rösten in Handarbeit hochwertige Spezialitätenkaffees, kreieren eigene Blends (Kaffeemischungen) für den perfekten Espresso oder haben sich mit einem eigenen Café den Traum erfüllt, die Menschen mit Qualität zu verwöhnen. Verziert ist das Buch mit Portraits, Interviews, Rezepten und Insider-Tipps rund um diese besonderen Orte.
Im zweiten Teil wird detailliertes Kaffeewissen vermittelt, von Anbau, Ernte und Aufbereitung bis zu Röstverfahren, Maschinen und Verkosten. Die Geschichte des ersten Münchner Kaffeehauses, dem Luitpold, krönt die vorgestellten Röstereien und Cafés aus und um München.
Petra Kratzert lebt und arbeitet seit vielen Jahren in München. Sie interessiert sich für die guten und schönen Dinge. Eine ihrer Leidenschaften ist perfekt gebrühter Kaffee
Bei der Süddeutschen Zeitung Edition erscheinen ausgewählte Bücher aus allen Themenfeldern, die Menschen bewegen. Das Verlagsprogramm reicht von Belletristik und besonderen Geschenkbüchern über Reisetitel und Kinder- und Jugendliteratur bis zu Ratgebern und Büchern für Sportliebhaber. Auch CDs, Spiele und Geschenkartikel sind fester Bestandteil des Programms. So unterschiedlich die Inhalte der zahlreichen Publikationen auch sind, sie folgen doch einem gemeinsamen Leitgedanken: Entdecke das Besondere!