März 2011 CBV WienKöstliches ÖSTERREICH
Die 100 besten Gourmandisen
Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs
424 S., 49,90 €, 70,90 sFr., ca. 500 Farbabbildungen. 24,7 x 32 cm. Hardcover, ISBN 978-3-85033-483-9
Jede Region Österreichs verfügt über eine jahrhundertealte Produkt- und Verarbeitungstradition und über unverwechselbare Spezialitäten. Die zunehmende Internationalisierung führt jedoch zu einer Vereinheitlichung der Essgewohnheiten, das Wissen über unsere traditionellsten Nahrungsmittel geht mehr und mehr verloren. Deshalb werden nun erstmals die wichtigsten 100 Gourmandisen aus Österreich in einem aufwendig gestalteten Nachschlagewerk präsentiert …und zwar dermaßen appetitlich, dass es schwerfällt, nicht jede Seite einzeln anzuknabbern! RS
Wer nach unverfälschten, typisch österreichischen Gerichten wie etwa Wiener Zwiebelrostbraten sucht, sich für Geschichten rund um Wiener Mehlspeisen, typische Nutztier rassen wie das Pinzgauer Rind oder die burgenländische Weide gans interessiert und mehr wissen möchte über einzigartige Produkte wie den Montafoner Sura Kees oder die Wachauer Marille, erfährt in dieser elegant gestalteten Hommage an das kulinarische Österreich allerhand Wissenswertes sowie Rezepte für diese klassischen Köstlichkeiten, Getränke, Gerichte und Bäckereien. Die bibliophile Ausstattung und die kunstvollen Fotografien von Stefan Liewehr machen diesen kulinarischen Almanach zu einem prächtigen Geschenkband.