30.11.18 Hg. Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
& essen & trinken
100 Genussorte in Bayern
256 S., 24 €, Softcover, 21.5 x 26.5 cm. ISBN 978-3-7843-5586-3
Stefan Holzheu, der sympathische Wirt vom
Wird ins Lump, Stein & Küchenmeister – die Weinbar im Alten Hof geladen, wissen nicht alle, dass sich der Name von drei großartigen Weinlagen im Frankenland ableitet. Ein Restaurant wie geschaffen, für die Präsentation des einladenden Buches: 100 Genussorte in Bayern hgg. von der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau und essen & trinken
Neben renommierten Mitgliedern der Jury, war die Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Michaela Kaniber bei der Buchpräsentation am Freitag den 30.11.2018 mit von der Partie und brachte ihre Freude, über das gelungene Buch, sehr sympathisch zum Ausdruck. Es wurden launische Reden gehalten und Lieblings-Passagen aus dem Buch vorgelesen.
vlnr: Thomas Zimmer, Bäckermeister und Präsident der Handwerkskammer Oberfranken, Michaela Kaniber, Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Abt Dr. Beda Maria Sonnenberg
Das Buch kam zustande, anlässlich des 100-jährigen Jubiläums des Freistaates Bayern. Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau und eine unabhängige Jury haben – unter ca. 300 Bewerbern – 100 Genussorte Bayerns ausgezeichnet. Dabei handelt es sich durchwegs um Orte, die sich besonders durch ihre Kompetenz in Sachen Genuss hervortun.
Das besagte Buch: 100 Genussorte in Bayern – ein kulinarischer Reiseführer ist seit 30.11.18 auf dem Markt. Darin werden die 100 Orte der kulinarischen Hochgenüsse mit zahlreichen, großformatigen Fotografien präsentiert. Porträtiert werden auch die Menschen „hinter“ den Genussorten, die sich in den Gemeinden für die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Lebensmittel engagieren. Sie verraten, wie es ihnen gelingt, aus den Schätzen der bäuerlichen Kulturlandschaften Bayerns köstliche Spezialitäten zu erschaffen.
Von Frankenwald über den Bodensee bis hin zu den Alpen: Bayern ist nicht nur geografisch vielfältig, sondern beherbergt auch zahlreiche Orte kulinarischer Hochgenüsse. Das Buch macht große Lust, sich gleich auf die Socken zu machen! Es entführt die Leser in die Regionen Franken, Schwaben, Ober- und Niederbayern sowie in die Oberpfalz. Die Erläuterungen zur geografischen Lage werden d durch historische Fakten und zahlreiche großformatige Fotografien ergänzt. Im Vordergrund dieses kulinarischen Reiseführers stehen jedoch die Menschen -Winzer, Bauern, Senner und Brauer – die sich in den Gemeinden für die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Lebensmittel engagieren. Über eine entsprechende App wird nachgedacht, damit man das Buch nicht immer mit herumschleppen muss.
Die Reden waren alle sehr einladend. Am launigsten allerdings war die von Jurymitglied Abt. Dr. Beda Maria Sonnenberg (Benediktinerabtei Plankstetten), der mit Thomas Zimmer (Bäckermeister und Präsident der Handwerkskammer Oberfranken), seinem Werschtla-Assistenten, ebenso wie einige andere Honoratioren, Lieblingsstellen aus dem Buch vorlasen, während Zimmer die sehr leckeren, dampfgegarten Würstel aus dem Dampfkessel verteilte. Der sonnige Abt ließ uns auch Insiderwissen zukommen, nämlich, dass die Taschen im Habit eines Benediktinermönchs immer so geschneidert sind, dass (mindestens!) eine Flasche Bier reinpasst (0,33l). Ein Schweizer Taschenmesser muss man natürlich auch dabeihaben, um die Bierflaschen zu öffnen und sicherlich auch, um so manches Stück Speck abschneiden zu können.