Februar 2013 Kosmos
Reinhardt Hess
Die LANDKÜCHE
der Provence
Kulinarische Reise durch Südfrankreich. 144 S., 14,95 € (D), 15,40 (A), 21,90 sFr. 120 Farbfotos, Integralband. ISBN: 978-3-440-13008-7
Die Küche der Provence gehört zu den besten und bekanntesten, die Frankreich zu bieten hat. Mit Rezepten von Bouillabaisse über Lauchtorte mit Lavendel, Artischocken à la barigoule bis hin zu Crêpes mit Mandarinen – insgesamt 100 authentische Rezepte -, bringt die „Landküche der Provence“ das Flair des französischen Südens in die heimische Küche. Daneben geben informative Reportagen zu Produkten und Spezialitäten zusammen mit einer Fülle sinnlicher Bilder Einblicke in die Kultur und die kulinarischen Traditionen Südfrankreichs.
Reinhardt Hess ist Food-Journalist und hat schon zahlreiche, zum Teil prämierte Koch- und Weinbücher geschrieen. Seine Vorliebe gilt der aromatisch-frischen mediterranen Küche. Bei KOSMOS ist von ihm bereits „Garten- und Wildkräuter“ und „Pilze und Waldbeeren“ erschienen.
Reinhardt Hess ist Food-Journalist und hat schon zahlreiche, zum Teil prämierte Koch- und Weinbücher geschrieen. Seine Vorliebe gilt der aromatisch-frischen mediterranen Küche. Bei KOSMOS ist von ihm bereits „Garten- und Wildkräuter“ und „Pilze und Waldbeeren“ erschienen.