Buch: Meine Veggieküche

Tre Torri, Meine Veggie KücheMai 2014 Tre Torri
Rolf Caviezel 

MEINE VEGGIE KÜCHE

100 vegetarische und vegane Rezepte

224 Seiten, 25 € (D),  25,70 € (A), zahlreiche Farbfotos, 22 × 28,5 cm, Hardcover, ISBN 978-3-944628-19-6. Leseprobe 

„Guet, gnueg und gesund“ – dieser Devise von Rolf Caviezel entsprechen die köstlichen Rezepte in diesem schönen Tre-Torri-Buch auf die appetitlichste Art und Weise. (RS/PTM)   

Vegetarische bzw. vegane Ernährung ist nicht nur ein Trend, sondern kann zu einer Lebensphilosophie führen. Eine große Herausforderung, der sich Rolf Caviezel stellt. Das Buch bietet eine Mischung aus rund 100 cleveren vegetarischen und veganen Kreationen von bodenständig über kreativ bis hin zu asiatisch, beeindruckend und fantasievoll angerichtet.Hilfreich sind Erläuterungen der unterschiedlichen vegetarischen Ernährungsformen sowie Tipps, wie man durch einfachen Austausch der Zutaten das Rezept in ein veganes verändern kann. Darüber hinaus gibt es tolle Basic-Rezepte wie vegane Margarine/Butter oder Mayonnaise. Einfache, leckere und raffinierte Gerichte mit dem gewissen Pfiff vom Schweizer Spitzenkoch für alle, die Lust auf feine Veggie-Küche haben!

Der Schweizer Spitzenkoch und Buchautor Rolf Caviezel widmet sich mit großer Leidenschaft neuen Kochtechniken und der Herstellung innovativer Produkte, die er in seinem Restaurant Station 1 in Grenchen umsetzt. Seine Tagesmenüs stehen unter dem Motto „Guet, gnueg und gsund“. Täglich findet sich ein vegetarisches Gericht im Angebot, einmal pro Woche auch ein veganes. Zubereitet wird alles frisch vor den Augen der Gäste.

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