Buch: Sprossen-Kochbuch

styria-SprossenMärz 2014 edition styria
Gottfried Lagler & Hans Peter Fink

Sprossen

Das Kochbuch

176 S., 22,99 €, Franz. Broschur, 17,5 x 27,0 cm, ISBN: 978-3-99011-068-3

Unser Reim drauf…
Wir sind total verschossen
In diese krassen Sprossen

Sie sind das pralle Leben
Und nicht mal grade eben
Ein Nullachtfünfzehnessen
Von Triebkräften besessen
Sind sie voll frisch im Saft
Und spenden üppig Kraft

Das Grüne Gold  al dehnte
Spurt durch die Elemente
Es strotzt vor Mineralien
Und krönt alle Fressalien

Köstlich! kaum zu glauben
Hier offeriert mit Hauben
© Rena Sutor 

Sprossen, das „grüne Gold“, schmecken nicht nur köstlich, sondern spenden auch Kraft! Gottfried Lagler, Pionier einer nachhaltigen Naturküche, spricht begeistert vom „grünen Gold“. Kein anderes Lebensmittel schenkt uns mehr Lebensfreude und Lebenskraft, so das Credo des steirischen Gastronomen. Sprossen sind Leben pur: Frische Sprossen und Knospen liefern dem Körper alles, was er an Vitaminen und Enzymen, an Spurenelementen und Mineralien braucht. Zieht man sie selbst im eigenen Haushalt, so kommt dies auch noch wesentlich günstiger als das Kochen mit gekauftem Salat und Gemüse. Gemeinsam mit dem steirischen Haubenkoch Hans Peter Fink zeigt Gottfried Lagler nun anhand von 80 Rezepten, wie wunderbar vielfältig Sprossen in der Küche einsetzbar sind, wie ihre zarten Aromen Gerichte bereichern und vervollkommnen. Gesundheit und Genuss in idealer Symbiose!

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