Buch: Echt süß!

2011 VAK Verlags GmbH
Andrea Flemmer

Echt süß!

Gesunde Zuckeralternativen im Vergleich

Mit Ernährungstipps 112 S., 10,95 € (D), 11,30 € (A), 15 x 21,5 cm, Paperback, ISBN 978-3-86731-090-1 Nicht nur auf der Suche nach der Süße des Lebens, sondern auch aus rein praktischen Gründen – wer hat’s schon gerne bitter, auch wenns gesünder wäre? – bedient man sich immer wieder gern am guten, alten Zuckertopf. Dr. Andrea Flemmer, Diplom-Biologin, die am Institut für Lebensmitteltechnologie an der TU München promoviert hat, macht (fast…) nichts anderes, als sich mit gesunder Ernährung auseinanderzusetzen und ihr fundiertes Wissen dankenswerterweise sehr gut verständlich weiterzugeben. So erfährt man in ihrem neuen, kompakten Ratgeber alles über: den Unterschied zwischen Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen; Aspartam, Maltodextrin und Co.; Karies bei Zuckerersatzstoffen?; empfehlenswerte Zuckeralternativen; kalt und heiß Süßen und wieviel? Da kann man dem Verlag nur recht geben wenn er schreibt: „In der Tat: ein unentbehrlicher Ratgeber für alle, die sich das Leben versüßen wollen – ohne Zucker!“ (RS) Alternativen zum Zucker sind heute gefragter denn je: Immer mehr Menschen leiden an Diabetes oder Übergewicht und müssen auf ihren Zuckerstoffwechsel achten. Andere wollen der Gesundheit zuliebe Haushaltszucker vermeiden. Allen gemeinsam ist jedoch: Sie suchen nach natürlichen und gesunden Süßungsmitteln. In diesem Buch finden Sie einen umfassenden Überblick über gesunde Zuckeralternativen und ihre Wirkungen auf den Stoffwechsel: Es beschreibt Vorteile und Anwendung der natürlichen, eindeutig positiven Zuckerersatzstoffe (im Vergleich zu vermeintlich gesunden Substanzen und Süßstoffen) und gibt Hinweise auf Bezugsquellen.

Kommentare sind geschlossen.