Kochen: Guten Appetit!

Oktober 2010 Stiftung Warentest

Martina Meuth Bernd Neuner-Duttenhofer

KOCH WERKSTATT

Küchentechnik, Handwerkszeug,
1.000 Tipps & Tricks
480 Seiten, 24,90 €. 19,8 x 25,5 cm ISBN: 978-3-86851-015-7

Hunderte Geräte und Gerätschaften im Porträt, mit ihren Vor- und Nachteilen, 160 neue Rezepte von Meuth / Neuner-Duttenhofer, Das gesammelte Technik-Know-how der Stiftung Warentest. Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und großen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In über 160 Rezepten, unterhaltsamen Texten und vielen detaillierten Bildern zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss. Kochen wie ein Profi – dieses einzigartige Buch zeigt, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.

Oktober 2010 Verlag Fel!x AG

Bo Sun und Theresie Wilhelms

TCM KOCHBUCH

Ernährung nach den Fünf Elementen. Yin, Yang und die fünf Elemente

144 S., 19,95, ISBN 978-3-8673-8040-9

Dieses Kochbuch beweist, dass es gar nicht so schwer ist, Gesundheit mit lecker schmeckenden Mahlzeiten zu vereinen. Mit einem Sinn für Harmonie werden aus den verschiedenartigsten Zutaten Gerichte gezaubert, die ein Vergnügen für jeden Gaumen sind. Im Vordergrund steht die energetische Wirkung unserer Speisen auf Körper, Geist und Seele. Der Interessierte kann seine täglichen Mahlzeiten selbst zubereiten und dabei ein tiefes Verständnis dafür entwickeln, was ihm gut tut und was nicht. Die abwechslungsreiche Auswahl und leichte Zubereitung der Gerichte machen dieses Buch zu einem beliebten täglichen Begleiter und wird dem Wunsch nach Gesundheitsvorsorge und Heilung aus der Küche gerecht. Alle Rezepte sind erprobt und können mit Speisen aus anderen Ländern kombiniert werden.

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