Kochen/Trocknen: Extra Dry

September 2012 Kosmos 
Sabine Hans

Extra Dry

trocknen & dörren, kochen & genießen

160 Seiten, 19,99 € (D), 20,60 (A), 28,90 sFr. Laminierter Pappband, 286 x 221 x 18 mm (LxBxH) ISBN: 978-3-440-13443-6

Hmmm, man kann es schon beim Lesen und Betrachten der Bilder so richtig leichtfüßig zwischen den Zähnen knacken hören und spürt den Geschmack von knusprigem Gemüse und Obst, z.B. bei Rote-Bete-Chips, fruchtigen Mangostreifen und vielem mehr in den Geschmacksknospen aufgehen, wie eine kulinarische Explosion. RS/PTM  

Die besten Rezepte und Dekorationen mit getrocknetem Obst und Gemüse. Schnell und einfach an der Sonne, im Backofen, auf der Heizung oder im Dörrapparat getrocknet, sind Obst und Gemüse, Pilze oder Kräuter nicht nur lange haltbar, sondern auch ein intensiver Genuss. Ob als gesunder Snack, gemahlen als Würzpulver oder als köstliche Zutat für Gerichte von Suppen bis Desserts.

Sabine Hans ist Fotografin in Hamburg und leidenschaftliche Hobbyköchin, die gerne experimentiert.

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