Kochen: BEEF! WILD

August 2019 Tre Torri

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BEEF!

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER

184 S., 39,90 € (D), 41,10 € (A), 53,90 sFr., zahlreiche Farbfotos, Hardcover, 22 x 28 cm | ISBN 978-3-96033-013-4.  Probelesen. Kochbuchreihe: BEEF


 

Ein Gedicht!

In der beliebten Reihe BEEF
Ging bisher kein Titel schief
Dieses Mal, auch wieder geil
Küchenart Waidmanns Heil!

Jägerei ist zwar umstritten
Lässt der Jäger aber bitten
An die Tafel, die sich biegt
Sehr viel Häme oft versiegt

Denn die Jagdlust — Halali
Schürt kulinarisch Phantasie

.

Nach respektablen ‚Strecken‘
Kann man sich Finger lecken
Denn es krönt die gute Pirsch
Nicht nur Allerlei vom Hirsch

Auch Reh, Kaninchen, Hasen
Die – mit Respekt – verblasen
Und Federvieh immer frisch
Landet lustvoll auf dem Tisch

BEEF zeigt, wie Mann’s macht
Weidmanns Dank! Vollbracht
© RS/PTM


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AUF DER JAGD NACH DEM GUTEN GESCHMACK

Waidmannsheil! Rein in den Wald und die Pirsch kann beginnen. Mit dem neuen Buch BEEF! WILD sind Sie genau auf der richtigen Fährte.

Ohne Berührungsängste nimmt sich BEEF! in diesem Band dem Thema Wild an und führt selbst bisher ausschließlich nach Parkplätzen jagende Städter behutsam an das Sujet heran. Die Strecke bietet neben wichtigen Grundrezepten mehr als 55 besondere Wildrezepte für Hirsch und Reh, Kaninchen und Hase sowie natürlich Federwild. Und liefert Antworten auf essenzielle Fragen: Wie läuft eine Jagd überhaupt ab? Welche Tierethik steht hinter verantwortungsvoller Jagd? Und warum ist Wild so gesund? BEEF! WILD – das Buch für alle, die es gerne wild lieben.




 

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Mai 2016 Tre Torri

BEEF!

WURST 

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER

254 S., 39,90 € (D), 41,10 € (A), 53,90 sFr., Farbfotos, Hardcover, 22 x 28 cm | ISBN: 978-3-944628-68-4.  Probelesen


 

essen-0036.gif von 123gif.deEin Gedicht!
D = Wurstschlaraffenland
Selber Wursten oft Garant
Für gar treffliche Genüsse
Würzaroma Männerküsse

Medium rare, wie Quickies
Beliebt bei Schicki Mickies
Bei Fundis und Realos
Hinz, Kunz sowie Normalos

Bei Alt, Jung und so weiter
Feine Wurst stimmt heiter
Ist des Freudenessers Lust
Des Wurstverachters Frust

Die Wurst, gerne belächelt
Hat am Rost geschwächelt
Jetzt stürmt sie Zitadellen
Mit Steak und Frikadellen

Die Geschmacksrevolution
Besseresser warten schon

BEEF geht’s um die Wurst
Und um den Wissensdurst

 

 

Macht fast im Sauseschritt
Für das feinste Wursten fit
Megametzgern abgeschaut
Aus’m Wurstkessel geklaut

Viele Infos auf die Schnelle
Kunst- od. Naturdarm-Pelle
Trocken würzen oder frisch
Womit adelt man den Tisch
Selbst kreieren – Ultraspaß
Alles Würstchen oder was?

Weils Wurst ist: zum Dessert
Wurstkuchen – bitte sehr!
Passt in jeden Männerhals
Blutwurstpudding ebenfalls

Beim Namen wird mir flau
Geschmacklich ist es: wao!

Heute ist mir alles Wurst
Für Hunger & zum Durst
Beiße ich jetzt ins Volle
Tre Torri Wurst…
Zum Wohle!
RS/PTM

Jetzt geht´s um die Wurst: 

Der vierte Teil der großen BEEF!-Reihe MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER macht Männer zu Wurstexperten.

Deutschland ist mit mehr als 1.500 Wurstsorten das Wurstland schlechthin. Selber Wursten ist zum absoluten Geheimtipp mit rapide wachsender Anhängerschaft geworden.

Auf 254 Seiten zeigt WURST – MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER, der vierte Band der großen BEEF!-Buchreihe, jedem willigen Wurstmacher worauf es ankommt, um Wurst zuhause selbst herzustellen. Kunst- oder Naturdarm? Getrocknete oder frische Gewürze? Im Kapitel „Grundkurs Wursten“ erfahren Leser alle wichtigen Handgriffe zur Herstellung der eigenen Wurst inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Exklusive Rezepte von Metzgermeistern und insgesamt 44 innovative Rezepte rund um die Wurst zeigen die unglaubliche Vielseitigkeit: von der klassischen Currywurst über Wurstsalate bis hin zur Garnelenwurst. Desserts wie Blutwurstpudding oder Wurstkuchen sind genau der richtige Abschluss für echte Kerle.

Dazu gibt es jede Menge Wissenswertes ­– von der Schweinezucht bis hin zu Traditionen im Metzgerhandwerk. Denn obwohl fast jeder Deutsche gerne in die Wurst beißt, weiß kaum einer um den Arbeitsaufwand dahinter. BEEF! WURST – MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER hat deshalb einige der besten Metzgerinnen und -metzger Deutschlands besucht, ihnen über die Schulter geschaut und sie nach ihrem ureigenen Verständnis zum Produkt und dessen Herstellung befragt.

BEEF! Chefredakteur Jan Spielhagen: „Die Wurst hat sich ihren Platz neben Steak und Frikadelle zurückerobert. Und das zu Recht, denn sie ist ein Alleskönner. Sie lässt sich in alle Richtungen geschmacklich individualisieren – man bedenke nur die prägnanten Unterschiede zwischen Frankfurter Würstchen und Münchner Weißwurst, zwischen knackender Bockwurst oder der heiß gegrillten Rostbratwurst.“

BEEF! WURST – MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER ist nach STEAKS, GRILLEN und CRAFT BIER der vierte Streich der großen BEEF!-Buchreihe von Tre Torri.  Im Herbst folgt der nächste Band, in dem es „from nose to tail“ um die Zubereitung ganzer Tiere geht.

BEEF! – eine Erfolgsgeschichte

Das Beste, das Seltenste, das Aufwendigste, das Schärfste, das Größte – das sind die Superlative, die für die Rezepte, Zutaten und Geschichten in BEEF!, dem Magazin für Männer mit Geschmack, stehen. Das Koch- und Lifestylemagazin erreicht pro Ausgabe 60.000 Leser. Alle zwei Monate liefert BEEF! exklusiv entwickelte Rezepte, Expertenwissen über Zubereitungstechniken und Warenkunde sowie Hintergrundgeschichten über Koch- und Essgewohnheiten aus aller Welt.

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